Forskellige egenskaber ved peberpulver

Peberfrugter, der er tilgængelige på markedet, er hovedsageligt opdelt i fire typer: sort peber, hvid peber, grøn peber og peberpulver. De har også visse forskelle i brug.
Grillet rødt kød med sort peber: Forbedrer smag
Sort peber fremstilles af direkte soltørring eller tørring af peberklynger. På grund af tilbageholdelsen af ​​skræl og kød har den en stærkere smag, en mere intens aroma og bevarer flere næringsstoffer.
Det bruges ofte til madlavning af stærkt smagede fødevarer såsom stuet kød, varm gryde og grill, for eksempel sort peberbøf, sort peber løg oksekød rice osv.
Bemærk, at sort peber ikke skal koges for længe eller dybstegt ved høje temperaturer, da dette kan ødelægge piperin, flygtige olie og andre stoffer inden for den, hvilket reducerer dens spicin og aroma markant.

Hvidt kødsuppe med hvid peber: Forbedrer friskhed
Hvid peber er fremstillet ved at tørre huden og kødet på peberfrugten. Det har en skarp smag og bruges ofte til at fjerne fiskende lugt og forbedre smagen i retter.
Det er velegnet til hvidt kød og skaldyr med en relativt mild fisket lugt. Det kan også bruges til at forbedre smagen af ​​supper. For eksempel vil tilføje hvid peber til krydret suppe, svinens mavesuppe og svinens fodsuppe gøre smagen mere frisk.
Hvid peber vil udvikle en bitter smag, når den er overophedet, så den skal også tilsættes i slutningen af ​​madlavningen.
Grøn peber og pulver: bedre til krydderier
Grøn peber er lavet af frisk peber gennem blanchering. Det har en mere raffineret smag end sort og hvid peber og er velegnet til både grill og fremstilling af suppe.
Peberpulver fremstilles ved at slibe ovenstående tre typer peber. Dets mest fremtrædende træk er dens bekvemmelighed til at bruge. Peberpulver bruges til madlavning til en bedre kryddereffekt. Men hvis peber males i pulver for længe, ​​kan det miste noget af sin smag. Generelt har frisk malet peber en bedre smag. Møllerne produceret af vores Fangyuan-maskiner kan effektivt knuse peber og er i stand til masseproducerende peberpulver.

Klik på dette link for at lære mere om vores Fangyuan -produkter:https://www.fine-mill.com/products.

Vores WhatsApp: +86 15896498575

E-mail:info@cnfyjx.com